豬肉餃子餡的做法大全

豬肉餃子餡的原料：麪粉、豬肉

豬肉餃子餡的配料：香菜適量、蔥、薑末適量

豬肉餃子餡的調料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、清水

豬肉餃子餡的做法：

1、將麪粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麪糰，蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完，因爲每一種面的吸水性都不同；

2、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻；

3、將香菜洗淨切成細末；

4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；

5、將靜置後的麪糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑；

6、用擀麪杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子；

7、餃子下鍋煮熟即可。#p#副標題#e#

溫馨提示：

1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

吃出健康：

豬肉：

豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

麪粉：

1、麪粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麪粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

美食禁忌：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

麪粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。