秋分節氣 多吃白蘿蔔和胡蘿蔔
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9月22日是秋分節氣,專家指出,秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。
白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,可消食健胃,理氣化痰。
材料:白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量
做法:
1、將排骨剁成3釐米大小,白蘿蔔滾刀小塊。
2、先將排骨燉至肉脫骨時,再加入蘿蔔,熟爛後加入適量鹽即可。
胡蘿蔔蔬菜卷
原料:胡蘿蔔250克、油菜、鮮香菇3朵、尖椒2個、綠豆芽、雞蛋3個。調料:鹽、味精、蠔油、澱粉、麪包渣。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,用攪拌機加水打成糊,雞蛋拌勻,倒入胡蘿蔔糊中,加澱粉拌勻,油菜、尖椒、香菇切絲待用。
2、將伴好的胡蘿蔔糊攤成蛋皮。
3、把香菇絲、油菜絲、尖椒絲、豆芽捲入蛋皮,蘸雞蛋液後,裹上面包渣,下入油溫30度的鍋中浸炸至金黃撈起。
4、炸好的菜卷切段、裝盤,即可。
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