胡蘿蔔吃對勝良藥 胡蘿蔔要這麼吃才營養
本文已影響2.02W人
本文已影響2.02W人
胡蘿蔔是一種常見的蔬菜,我們經常吃的一種食物。吃胡蘿蔔已經成爲不少人養生的習慣。胡蘿蔔有多種吃,諸如煮着吃,炒着吃,燜肉吃,生吃等等。那麼怎麼才營養呢?
教你從頭到尾吃蘿蔔
蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少,質地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡,味道極佳。
蘿蔔中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿蔔口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。
蘿蔔中段以下到尾部,含有較多的澱粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味,可以選擇生吃此段,或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法,可減少其辛辣味。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
包餃子和着肉最好
在衆多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加。
熟吃
一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
胡蘿蔔的營養成分 胡蘿蔔怎麼吃纔有營養
胡蘿蔔橙汁的營養價值
怎麼吃胡蘿蔔營養功效能最大化?
胡蘿蔔必須油炒才能吃?錯!
胡蘿蔔粥營養好嗎
胡蘿蔔可以減肥嗎 胡蘿蔔的熱量
吃蘿蔔有三大好處 冬季蘿蔔怎麼吃纔對
生吃胡蘿蔔有什麼好處
多吃胡蘿蔔什麼好處呢
胡蘿蔔竟是小人蔘 胡蘿蔔的4大吃法
怎麼吃胡蘿蔔最有營養 幾種方法吃出營養!
胡蘿蔔粥怎麼做?胡蘿蔔粥的做法
西紅柿胡蘿蔔 這樣吃才更好
男人吃胡蘿蔔好不好
胡蘿蔔這樣吃可減重10斤
胡蘿蔔抗癌抗衰老 怎麼吃最有營養
南瓜燉胡蘿蔔有什麼營養
胡蘿蔔怎麼吃最有營養?胡蘿蔔要有油才吸收
坐月子吃什麼營養又不會胖?不妨吃吃胡蘿蔔
胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富 吃過量或導致不孕
蝦仁胡蘿蔔粥有什麼營養
胡蘿蔔的做法大全 胡蘿蔔的家常做法圖 胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單
真男人胡蘿蔔 情侶胡蘿蔔
吃胡蘿蔔能減肥嗎
胡蘿蔔怎麼吃纔有營養 胡蘿蔔怎麼吃好
3大妙招教你吃中胡蘿蔔的營養
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 胡蘿蔔營養吃法介紹
什麼樣的胡蘿蔔好吃?如何挑選優質的胡蘿蔔
提高免疫力就吃胡蘿蔔 吃胡蘿蔔的5個好處
生吃胡蘿蔔有什麼作用
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔怎麼吃最有營養
冬季吃白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食