吃胡蘿蔔好嗎 胡蘿蔔的營養價值
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
胡蘿蔔,又名紅蘿蔔,還有金筍、丁香蘿蔔之稱。原產於中亞細亞一帶,元代末傳入我國。
1、健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
2、胡蘿蔔增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
3、胡蘿蔔益肝明目:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
4、利膈寬腸:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
5、 胡蘿蔔降糖降脂:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽,被視爲菜中上品。荷蘭人把它列爲“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白質0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克,相當於1981國際單位的維生素A,而且於高溫下也保持不變,並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道,常食帶根皮的蔬菜,可以強壯身體,禦寒耐冷。日本學者認爲,帶根皮的蔬菜生長在土壤裏,根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。近年來,國內外資料均報道,胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現,缺乏維生素A的人,癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔,對預防癌症大有益處。因爲胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A,因此,可以有效地預防肺癌的發生,甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現,胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸,爲一種B族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿蔔中的木質素,也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人,每日如能飲半杯胡蘿蔔汁,對肺部也有保護作用。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
蘿蔔纓的營養價值
胡蘿蔔連皮吃好嗎
胡蘿蔔怎麼做好吃?胡蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔科學營養的吃法
蘿蔔的營養價值
女人吃紅皮蘿蔔的好處 紅皮蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔汁功效與作用和營養價值
胡蘿蔔的營養價值 胡蘿蔔的功效與作用
真男人胡蘿蔔 情侶胡蘿蔔
胡蘿蔔爲什麼叫胡蘿蔔
女人吃白蘿蔔的好處 白蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔養肝明目 細數胡蘿蔔的6大功效
蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
胡蘿蔔怎麼吃最有營養?胡蘿蔔要有油才吸收
胡蘿蔔
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 胡蘿蔔都有哪些飲食禁忌
白蘿蔔的營養價值 白蘿蔔葉皮都是好材料
胡蘿蔔可以減肥嗎 胡蘿蔔的熱量
胡蘿蔔 胡蘿蔔食療的四大功效
如何吃胡蘿蔔最有營養
胡蘿蔔的營養價值 吃胡蘿蔔有什麼好處
胡蘿蔔這麼吃最營養
蘿蔔糕的做法-蘿蔔糕的營養價值
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
提高免疫力就吃胡蘿蔔 吃胡蘿蔔的5個好處
胡蘿蔔和豆腐能一起吃嗎 胡蘿蔔和豆腐搭配營養更高
胡蘿蔔營養價值 胡蘿蔔營養價值簡述
怎麼吃胡蘿蔔更營養
備孕吃胡蘿蔔好嗎 胡蘿蔔是鹼性食物嗎
來月經可以吃蘿蔔嗎 蘿蔔的營養價值有哪些
胡蘿蔔生吃好嗎
生吃胡蘿蔔的營養有哪些
白菜和胡蘿蔔能一起吃嗎 白菜爲百搭菜/胡蘿蔔極富營養