“糖媽媽”該怎麼吃
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裏脊肉炒蘆筍
材料:
黑木耳適量,嫩裏脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,澱粉1小匙,水1大匙。
做法:
1 將黑木耳洗乾淨,撈起後瀝乾,切絲備用。
2 將嫩裏脊肉切成細條狀,粗細和蘆筍相當。
3 把裏脊肉和蘆筍都切成小段,每小段約3釐米長。
4 將鍋預熱,加入少許油,先把蒜片爆香,再放入裏脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5 加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤,將澱粉加水勾芡好淋上即可。
食譜功效降血糖。
1 將各種蔬菜拌炒在一起,可以增加對寶寶神經管發育相當重要的葉酸的攝入量。另外,蔬菜的熱量低,即使是孕婦吃得很飽,也只是攝入了少許熱量,血糖不會升高。
2 青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
除了蘆筍、黑木耳之外,孕婦也可以根據自己的喜好,搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。
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