主食吃得少患心臟病風險大
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少吃主食,一直是減肥者遵循的金科玉律。但近日,美國“福克斯新聞”刊登最新研究認爲,主食吃得少的人,壞膽固醇會增高。
美國科羅拉多州州立大學研究了320名肥胖的成年人。一組幾乎不吃主食,每天的碳水化合物總量在20克以下;而另外一組,每天攝入碳水化合物佔一天總熱量的55%。
6周之後,兩組人都減輕了6公斤左右的體重。主食吃得多的人,壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)降低了7毫克/分升;但主食吃得少的那組,壞膽固醇卻上升了12毫克/分升。而壞膽固醇水平越高,患心臟病的風險會更大。
研究者分析,主食吃得太少,會影響人體正常新陳代謝,脂肪分解時釋放到血液中的遊離脂肪酸含量增加更多。而遊離脂肪酸越多,患糖尿病的風險越大。專家提醒,減肥時不能一味少吃主食,每天主食量一定不能低於100克。
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