甘草可引發高血壓嗎
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如果你有高血壓,請遠離甘草。冰島科學家發表在內分泌學會第82屆年會上的一項研究結果表明,每天食用小量甘草會引起血壓增高。
在瑞典哥德堡薩霍琳斯加大學附屬醫院(Sahlgrenska University Hospital in Gothenburg Sweden),Helga Sigurjonsdottir醫生稱,“3名高血壓婦女在就醫時稱她們經常食用大量甘草,正是此事促使我們對其進行研究。”
當這些婦女停止食用甘草時,她們的血壓開始降低。甘草中含有一種化學物質,即甘草次酸,可影響調節血壓的激素分泌。目前已經瞭解到食用大量甘草會導致血壓明顯增高,但是食用小量甘草是否會有影響尚不清楚。
研究人員選取64名志願者進行研究。受試者每天食用一定量的甘草,持續2-4周。他們被分成三組,每組服用劑量不同,範圍從每天50g到200g。
兩週後,所有受試者均出現血壓增高的現象。每天服用50g的受試者血壓平均升高3.5mmHg,而每天服用200g的受試者平均升高14mmHg。
研究人員稱,“這表明即使是小量的甘草對血壓也有明顯影響。”
但是徹底戒絕甘草幾乎是不可能的。甘草目前被廣泛應用於菸草製造業中,可製成香菸或菸草口香糖,在後者中,作爲甜味劑的甘草使之咀嚼起來味道更加香甜。
甘草還可作爲甜味佐料使啤酒顏色加深,尤其是對於那些用麥芽釀造的啤酒。當然,你可以吃紅甘草,它含有櫻桃調味品,而不含有任何真正的甘草成分。
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