黴變花生製成低價花生醬,可能致癌
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當人們正在品嚐着花生醬帶來美味的同時,是否有考慮過自己有可能在進食“致癌花生醬”呢?“致癌花生醬”你又進食了多少?
黴變花生製成低價花生醬 黃麴黴素嚴重超標
吃過熱乾麪或者吃過火鍋的人都應該知道,花生醬是一款必不可少的調味醬料,其不僅品質細膩,而且香氣濃郁,它與食物的結合更是能體現二者之間的最佳味道。
其實,正宗的花生醬不僅僅給人帶來口舌之歡,而且還有非常有益的營養成分。花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,其對於高血壓高血脂患者還有一定的降壓降脂功能,而且對於再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。
然而,當人們正在品嚐着花生醬帶來美味的同時,是否有考慮過自己有可能在進食“致癌花生醬”呢?“致癌花生醬”你又進食了多少?
黴變花生製成低價花生醬 黃麴黴素嚴重超標
正常情況下,花生醬以優質花生米等爲原料加工製成,成品爲硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據口味不同,花生醬分爲甜、鹹兩種。
但是部分無良商家爲了賺取更大的利潤差額,往往在花生醬的原料上做文章——選擇次品甚至劣質的花生原料。
曾有媒體曝光,依據市場價格,純正的花生醬價格多在3.8元/斤左右,而河北高碑店某村莊生產的花生醬出售時少於2.2元/斤。
究其原因,正是因爲小作坊生產家選擇使用發黴花生、黑麪、方便麪渣子和老油作爲花生醬的主要原料,繼而生產出貌似“物美價廉”的花生醬。
據專家介紹,這類問題花生醬並不是可能導致食客吃壞肚子那麼簡單,而是有可能因爲花生醬中的大量黃麴黴素惹發體內癌變。
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