老年人需適當補充維生素B12
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有數據顯示,10%~30%的老年人對維生素B12吸收不良,這可能是因爲有些老年人常吃素食,而植物性食物中基本上沒有維生素B12。同時有些老年人胃酸過少,影響了維生素B12的吸收。
缺乏維生素B12會導致神經功能的損傷、精神抑鬱、睡眠質量不好、記憶力下降等,而老年人的睡眠質量普遍不高。東京國家神經學及精神疾病中心有一項研究發現,讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後,多數人的睡眠情況都獲得改善,一旦停止服用,失眠的問題又回來了;
美國《睡眠》期刊也有報告指出,維生素B12能顯着改善睡眠情況。
另外,缺乏維生素B12可能會加速老年人的智力退化。美國科學家對1000多名65歲以上老年人進行了爲期10年的跟蹤調查,結果顯示,血液中維生素B12含量較高的老人,認知能力要好於缺乏這種維生素的同齡人。
維生素B12還是維持健康的神經細胞和血紅細胞所必需的,缺乏它就會引發疲勞和輕微頭暈,嚴重的則會出現神經受損、貧血和癡呆等。
對於愛吃素食的老年人,可以通過含有維生素B12的強化食品和營養補充劑來獲取維生素B12。
我國對維生素B12的建議攝入值是每天2。4微克。100克牛肉含有1。8微克,100克羊肉含有2。15微克,而100克豬肝含有26微克維生素B12。
所以如果均衡膳食,是不會缺乏維生素B12的。含維生素B12較多的食物還有動物內臟、魚類、雞蛋、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等。
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