萵苣
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別名:萵苣菜《肘後方》,生菜《食經》,千金菜《清異錄》,萵筍《滇南本草》,萵菜《綱目》,藤菜《河北藥材》。
性味:味苦、甘,性涼。
歸經:入胃、小腸經。
入藥部位:爲菊科萵苣屬植物萵苣Lactuca sativa L.的莖和葉。
形態特徵:果實呈橢圓狀倒卵形或長橢圓形,略扁,長3-5mm,寬1-2mm。表面灰白色或黃白色,少有棕褐色,具光澤,一端漸尖,另一端鈍圓,兩面具6-7條弧形縱肋,上部有開展的柔毛,質堅實,斷面類白色;外表皮搓去,成纖維狀,除去外皮後,內爲棕色種仁,富油性。無臭,味微甜。以顆粒飽滿、色灰白、質堅實、味甜者爲佳。
內服:煎湯,30-60g。
外用:適量,搗敷。
炮製:春季嫩莖肥大時採收,多爲鮮用。
功效:利尿,通乳,清熱解毒。
主治:小便不利,尿血,乳汁不通,蟲蛇咬傷,腫毒。
1、治產後無乳,萵苣三枚。研作泥,好酒調開服。(《海上集驗方》)
2、治小便不下,萵苣搗成泥,作餅貼臍中。(《海上集驗方》)
3、治小便尿血,萵苣,搗敷臍上。(《綱目》引《楊氏方》)
4、治沙蝨水毒,敷萵苣菜汁。(《肘後方》)
5、治蚰蜓入耳,萵苣葉一分(幹者),雄黃一分。搗羅爲末,用麪糊和丸,如皁角子大。以生油少許,化破1丸、傾在耳中,其蟲自出。(《聖惠方》)
6、治陰疝腫縮疼痛,萵苣(切)半斤,皂莢(銼碎)三挺,蜀椒(去目及閉口者,炒出汗)一兩。上三味,少用水煮,令相得,不可太稀。乘熱用布三兩重裹,熨腫處,冷即易,頻熨自消。(《聖濟總錄》)
脾胃虛弱者慎用;多食昏人眼;有目疾者忌食;患冷人不宜食;同蜜食令人下利。
1、《三農紀》:“萵苣,《圖經》雲:葉如萵苣而皺,澤白潔嫩,斷之有乳,老則起苔,花黃。花黃如初綻野菊成攢,旋開結子,花罷萼斂,子上有毛,隨花飄落。《食經》雲:生菜不離園,宜生挼食。脆美。《唐書》:春設春餅,生菜名春盤。《異物志》雲:紫苣和土作器,火鍛如銅,故名石苣。《本草》雲:宜廣植花果蔬圃中,遠蛇蟲,嫩可採葉,長可採苔,以供食用。春菜之最者,莫若此也。植藝:白露下種,九月栽。花初收時,採其子。先擇肥熟土治作畦,水飲足,以子勻撤之,上以細灰糞蓋,芽生頻澆,長三四寸,移栽成區,相去六七寸一兜,常灌勤耘。春種者亦佳。”
《植物名實圖考》:“萵苣,《食療本草》始著錄。《墨客揮犀》謂自咼國來,故名。有紫花、黃花兩種,醃其苔食之,謂之萵筍,亦呼爲苔幹。李時珍謂苦苣、萵苣、白苣,俱不可煮食,通可曰生菜。然苦苣生食固已,萵苣葉苔,(火芻)之、羞之,五味皆宜。唯白苣則北人以葉包飯食之,脆甘無儕,且耐大嚼,故以生菜屬之。而萵苣之美,則在苔,鹽脯御冬,響牙齏也。”
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