冬季養生的6道溫暖美食
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1.粟米龍眼粥
將粟米1000克去殼,淘洗乾淨;將粳米50克淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉15克,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。冬季粟米龍眼粥爲食,有補心腎,益腰膝的作用。注意,與杏仁同食,令人吐瀉。
2.生薑糯米粥
將糯米100克淘洗乾淨,放入鍋中先煮開,改用文火煨。加入蔥白6段、生薑6片煮至粥爛,加入米醋1匙、食鹽、味精攪勻,即可趁熱食用。
此粥對風寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。
3.山藥羊肉湯
羊肉500克洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片150克清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
補脾胃,益肺腎。#p#副標題#e#
4.北菇炒山藥
北菇泡軟,去蒂後洗淨。山藥削皮洗淨,切成小段後切片備用。熱鍋後加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘。放入山藥同燒,並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。
能爲身體增加能量,起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
5.海帶豆腐
海帶結半斤洗淨備用,豆腐一盒切成3釐米見方的塊;加油適量,五成油溫時,放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐,放鹽;約1分鐘煎至微黃,翻炒;放入海帶,翻炒大約一分鐘;加水,漫過主料1釐米,加入雞精;繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。
此菜含鈣豐富,利於心肌,體質偏弱,經常感冒的人非常適合。
6.橄欖雪梨燉瘦肉
將瘦肉100克洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨50克洗淨切片再與洗淨的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。
此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。
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