健康飲食 冬季飲食養生6準則
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寒冷的冬季如何飲食養生呢?冬季正是食補的最佳季節,人們的胃口大增,樂於享受各種美味,在享受美味的過程中,調理新陳代謝,保持體內循環平衡,那麼冬季飲食養生要注意哪些注意事項呢?下面,和 51 養生網小編一起看看冬季飲食養生的 6 個準則。
1、酸性與鹼性
事實上,食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的,而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的,如檸檬、楊桃,然而它卻是鹼性食物:又如米飯,面類並無顯著的味覺反應,可是爲酸性食物。若以日常食物分類,大部份動物性食物,屬酸性食物,如魚類、肉類、貝類。此外,大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。
2、葷與素
葷與素二者的合理搭配,可以讓人既飽口福,又不致於因吃動物性食物過多,而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物爲主,動物性食物爲輔,這樣的膳食結構比較利於長壽。
3、主食與副食
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧,這不符合養生之道。有人要減肥,只吃主食,不吃副食,結果卻適得其反,多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖,並轉化爲脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養,不吃正餐,飲食無常,零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
4、細糧與粗糧
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧,認爲它營養價值高、入口感覺好,而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是,粗糧雖好,也不宜多吃。因爲其中含有過多的食物纖維,會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食,細糧與粗糧的比例控制在 4:6 最健康。
5、干與稀
每餐飲食都應該有幹有稀,有的人圖省事只吃幹食,不僅影響腸胃吸收效果,也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的,也不是良好習慣。營養專家建議,胖人先稀後幹,瘦人先幹後稀。
6、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議,寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食,如果破壞了這種平衡必然傷身,維持這種平衡才能延年益壽。
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