孕婦食譜之蛋裹豆腐的做法
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孕婦食譜:蛋裹豆腐
材料:豆腐400克、蛋2個、小蔥段20克
調料:生抽、鹽、雞精、糖各適量
做法:
1.將豆腐切成片,蛋打散。
2.鍋中熱油,將豆腐逐片沾裹蛋液,放入鍋中,用油煎或炸至表面蛋液凝固後撈出控油。
3.鍋中留適量餘油,放入煎好的豆腐塊,再加入生抽、鹽、糖、雞精和適量水,用中火燒至湯汁變稠後放入小蔥段翻炒幾下即可。
推薦理由:
蛋白質是胎兒生長髮育所需的首要營養素,豆腐含有豐富的蛋白質和大豆磷脂,有益於胎兒的神經、血管和大腦的生長髮育,還有寬中益氣、生津潤燥、清潔腸胃的功效。孕中期的準媽媽要攝取豐富的蛋白質,豆腐是首選食品。
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