寒性胃痛藥膳飲食幫忙搞定
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寒性胃痛包括西醫的急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃腸功能紊亂等症。中醫認爲,脾胃位於人體中焦,職司受納、腐熟、運化、升清、降濁。凡寒食冷飲太過,或外寒直中太陰,或陽氣不足,脾胃失於溫煦,均可導致脾胃虛寒證或胃寒證,出現寒性胃痛。寒性胃痛的主要症狀有胃脘冷痛,得溫痛減,身寒倦怠,食慾不振,吐瀉腹痛,口淡不渴,舌淡苔白,脈沉弦等。以溫中祛寒或溫中止痛爲主要功效的食療方劑,常以乾薑、肉桂、胡椒、花椒、茴香等既是溫裏藥又是調味品的藥物爲主組成。本類方劑是根據《素問·至真要大論》“寒者熱之”,《神農本草經》“療寒以熱藥”,《素問·三部九候論》“虛則補之”等原則立法。屬於“八法”中的“溫法”。使用溫胃散寒食療劑應注意,本類藥劑性燥烈,陰虛證忌用,氣虛和失血患者應慎用。應辨明寒熱的真假,對於真寒假熱之證切忌誤用。下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑:
清燉鯽魚≮美食原料≯
鯽魚1條,橘皮10克,生薑50克,胡椒2克,吳茱萸2克,黃酒50克,鹽、蔥、味精適量。
≮美食做法≯
將鯽魚去鱗及內臟,生薑切片後放魚上幾片,其餘和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內,加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升,隔水清蒸半小時,取出藥包加入味精即可。服法:佐餐食用。
≮美食功效≯
溫胃止痛,克輔治虛寒胃痛,對清水腹瀉,腹痛也有效。
丁香鴨原料:≮美食原料≯
丁香5克,肉桂5克,草蔻5克,鴨子淨重約1000克,生薑、蔥、鹽、滷汁、冰糖適量。
≮美食做法≯
按加工滷鴨的烹飪工藝製作。服法:佐餐服用。
≮美食功效≯
溫中和胃,暖腎助陽。主治脾胃虛寒,胃脘冷痛,嘔吐反胃,食少,腹瀉等。
砂仁肚條≮美食原料≯
砂仁10克,豬肚1000克,花椒、胡椒、蔥白、生薑適量。
≮美食做法≯
按燒菜的一般方法制作。服法:佐餐食用。
≮美食功效≯
溫中化溼,行氣止痛。主治胃脘冷痛,脹悶不舒,不思飲食,嘔吐泄瀉等。
乾薑粥≮美食原料≯
乾薑3克,高良薑3克,粳米60克。
≮美食做法≯
先煎乾薑、高良薑取汁,再入粳米同煮爲粥。服法:早晚各1劑。
≮美食功效≯
溫中和胃,祛寒止痛。主治脾胃虛寒,脘腹冷痛,嘔吐呃 逆,泛吐清水,腸鳴腹瀉。
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