健美鍛鍊 飲食有講究
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事實上,肌肉經過高強度、大運動量鍛鍊後,只有獲得充分的營養恢復,才能達到預期的健身效果。讓肌肉“吃得飽、吃得好”的關鍵,是能否提供充分的能源和蛋白質。
健美運動是通過“超負荷”引起“超量恢復”,使肌纖維增粗、肌肉體積增大的。肌纖維“超量恢復”的材料主要是蛋白質,不過,蛋白質也不是吃得越多越好,有些人爲了急於達到增大肌肉的目的,一天吃很多雞蛋,這是不可取的。
攝入超出實際需要的蛋白質不僅會造成浪費,也不利於其他營養物質的吸收。補充蛋白質的原則是要掌握每日的攝入量,一般按每千克體重補充1~1.5克即可,最好選擇易吸收的優質蛋白,如牛奶,蛋類等。值得注意的是,鍛鍊後應避免攝入較難消化的蛋白質食物,如雞肉、牛肉、牛排等,尤其是油炸的肉類。
同時,某些人過分信奉“高蛋白低脂肪”的營養觀,在攝取營養時“只要蛋白質而拒絕脂肪”,這也是較爲偏頗的。脂肪作爲運動的第二能量來源,在能量消耗大,又不能過多攝入食物的情況下,可起到縮小食物體積、減輕食物重量的作用
脂肪還能給機體提供自身不能合成的脂肪酸,可以保證脂溶性維生素的吸收。 所以,健美運動不應完全拒絕脂肪,只要注意控制蛋白質、脂肪和糖的比例即可,一般從一天的總能量攝入來看,三者的供能各佔15%、25%、60%爲宜。
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