七款秋季必吃護心食物
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1. 多吃魚:
魚中的ω-3脂肪酸的確可以降低CVD的危險性,因此2000年美國心臟協會膳食指南建議,每週至少應食用2次魚(尤其是含油的魚)。
ω-3脂肪酸存在於鯖魚、湖虹鱒、鯡魚、沙丁魚、長鰭金槍魚和鮭魚中。
由特殊飼料餵養的雞所產的蛋含有ω-3脂肪酸,這種雞蛋也是ω-3脂肪酸的一種來源,其它來源包括大豆、亞麻籽、菜籽油、橄欖油和許多堅果以及種籽等。
2. 豆類有益於心血管系統:
多種蛋白質食物與心血管疾病(CVD)危險性顯着下降有關。選擇多種蛋白質食品是最理想的,如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚。
研究發現,每日25g大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。膳食中含有其它豆類也是有益的,因爲它們是可溶性纖維的豐富來源。
3. 減少鹽攝入:
鈉攝入與血壓直接相關,高血壓是CVD和腦卒中的主要危險因素, 因此建議,每天鹽的攝入量應限制在5g以下,這不僅是外加的鹽, 也包括醬油、鹹菜等。
4. 多吃蔬菜和水果:
在預防CVD方面,最重要的可能是:維生素A(或其前體β-胡蘿蔔素)、維生素C、維生素E、各種植物性化學物質(包括類黃酮物質以及含硫化合物——如蒜素)、鉀以及膳食纖維。
富含β-胡蘿蔔素的食物包括:胡蘿蔔、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜。
維生素C的良好來源包括胡椒、綠葉蔬菜、椰菜、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橙子、柚子和其它桔類水果,維生素E的最好來源是鱷梨、植物油、麥芽和堅果。#p#副標題#e#
5. 體力活動:
專家建議,爲了有益於心臟健康,在每週的多數日子裏,一天至少進行30分鐘的中等強度的體力活動。
6. 戒菸:
吸菸是CVD和腦卒中的主要危險因素,據WHO報道,戒菸1年後冠心病的危險性下降50%。
7. 有益於心臟健康的B族維生素:
同型半胱氨酸是體內蛋白質分解的天然產物,其血液中水平的升高與心臟和血管疾病危險性增加有關。
研究發現,葉酸、維生素B6和B12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平,因此在每日膳食中增加這些維生素很有意義。
爲了增加這類B族維生素的攝入,可以大量食用多種蔬菜、水果和豆類,適量食用禽肉、魚和牛肉。茶(包括綠茶和紅茶)也是類黃酮物質的有效來源。
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