洋蔥讓你的心臟更強壯
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研究發現,通過吃100克至200克洋蔥可形成低劑量化合物
據英國廣播公司報道,英國食品研究所的克龍醫生說:“我們對在血液中發現的化合物進行了檢測,而非對食品中存在的櫟皮黃素進行檢測;這些化合物會直接與人的細胞接觸,並對動脈健康產生影響。”
該項研究顯示,這些食品所含有的櫟皮黃素被身體分解後,會產生銀杏葉黃酮類化合物,它有助於防止常導致動脈變厚的慢性炎症。
此前的研究發現,肝腸活動使櫟皮黃素的新陳代謝非常快,但人類血液中實際上並未發現有櫟皮黃素。因此,研究人員轉而注意,櫟皮黃素被消化和吸收後,進入人體血液中的那種化合物。
該研究發現,在一個炎症案例中,通過吃100克至200克洋蔥,結果形成的低劑量化合物,實際上起着更大的作用。
英國營養基金會的營養學家艾斯彼特說,炎症是造成動脈變厚從而導致心臟病和中風的一個重要原因,這項研究使人們瞭解到,爲什麼多吃水果和蔬菜,可減少患心臟病的危險。
該項研究說明,每天吃五份水果和蔬菜,對保持一生的健康是多麼的重要。
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