好吃小龍蝦在招手 不吃蝦頭更健康
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又到該吃小龍蝦的季節,在炎熱的夏季,來盤小龍蝦配上冰鎮啤酒,那就是一個爽字才能解釋得了!但需要記住的是,吃小龍蝦不能吃蝦頭,否則吃的就不是美味而是垃圾食物了!
爲何不吃小龍蝦頭?
說到小龍蝦,吃起來是很簡單的,將蝦頭和蝦身分離開就可以吃了,但有些人看到蝦頭裏面的部位,也認爲是可以吃的,這是對的嗎?或許聽完小編的介紹,你就不會這樣覺得了!大家要知道小龍蝦幾乎所有的器官都在蝦頭裏面,也就是像排尿或者排毒都是在蝦頭進行的,如果吃蝦頭的話,那不就是在吃蝦的排泄物了嗎?
可能還有人認爲只要環境足夠好的話,蝦頭也是可以吃的,這是不好的想法,就算再好的環境,小龍蝦生命活動產生的毒性以及其他寄生物還是存在的,加上蝦頭難清洗乾淨,吃是不健康的。
還有人覺得雖然蝦頭不能吃,但是蝦頭裏面的蝦黃應該就可以了吧,它不就是和蟹黃是一樣的食物嗎?還不能吃嗎?小編還是想告訴你,不吃爲好,雖然這是一種很有營養價值的食物,但它畢竟是和排毒的器官共存在頭部,難免被其他有害物質影響到,如果烹飪的時候不夠時間或者功夫不到,吃蝦這些蝦黃依舊弊大於利的,所以建議大家整個蝦頭都不要吃比較好,這樣才更加健康。
當然,除了蝦頭,當大家想要吃小龍蝦的時候,不吃蝦頭的同時,烹飪小龍蝦也要有些注意是需要了解的。就是煮小龍蝦之前要先讓龍蝦突出代謝物以及其他的雜物,同時仔細的清洗蝦殼,畢竟小泥沙是很難清洗乾淨的,再者就是在烹飪的時候,要煮熟小龍蝦,不熟的小龍蝦是容易讓寄生蟲轉移到人身上的,希望大家飲重視。
常見小龍蝦的做法
辣椒小龍蝦
食材:小龍蝦適量,花椒,辣椒,大蒜以及生薑等適量。
做法:將小龍蝦浸泡清水(差不多浸泡60分鐘),然後清洗乾淨,用刷子刷下外殼;開火放鍋,加入適量清水,然後放入小龍蝦,煮開之後撈出待用;油鍋炒下生薑以及大蒜,炒香加入花椒以及辣椒,有點嗆鼻子的時候,加入小龍蝦;然後放入醬油以及食醋,鹽等,快速翻炒;一定要炒熟小龍蝦才能出鍋,蝦頭和蝦身容易分離。
椒鹽小龍蝦
食醋:小龍蝦,食鹽,黑胡椒以及生薑,花椒等適量。
做法:清洗小龍蝦,撈出待用;熱下油鍋,放入所有的配料一起炒香;然後放入小龍蝦,炒均勻,放入適量的清水,大火悶煮上5分鐘;再加入少量的食鹽以及生抽,還有幾滴白酒,快速翻炒,知道煮熟即可出鍋食用。
總之,小龍蝦固然是很好的夏季食物,但是蝦頭是真的不要吃比較好,爲了身體健康,吃蝦身就好。其實蝦頭也不會什麼好的東西,推薦的兩種小龍蝦做法也是這樣吃就可以了,希望大家來了解下吧。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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