酸梅湯做法有哪些 試試這三種家常版
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一碗好喝的酸梅湯,關鍵在於製作過程,那大家瞭解哪幾種酸梅湯的做法嗎?大家知道如何自制酸梅湯嗎?酸梅湯裏面放什麼糖比較好呢?下面就跟着小編來詳細的瞭解下吧,希望對大家有幫助。
家常版酸梅湯的做法
做法1:將水,酸梅和山楂混合,中火煮滾;放入冰糖,煮至糖塊完全融化;將煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏至少2小時;取出飲用即可。
做法2:烏梅和山楂沖洗乾淨後裝入碗內,倒入適量清水沒過後浸泡半小時;桂花裝在箅子裏用水流動沖洗乾淨;把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉小火慢煮半小時;將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。
做法3:烏梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是爲了去除雜質和異味,再用溫開水浸泡少許;中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器;再加入溫開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮;煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。
酸梅湯放紅糖還是白糖?
酸梅湯製作如何放糖?酸梅湯需要長時間熬製才能充分發揮功效。使用白糖,不僅味道甜膩,容易上火,熬久之後還容易發苦,既影響健康,也影響口感。
但冰糖則不同,不僅可以保持酸梅湯原有的風味,也可以中和酸梅湯中多餘的酸度,還可以起到“藥引”的作用,充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效,並且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能達到極好的效果,既使酸梅湯口感更佳,更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
喝酸梅湯的好處
喝酸梅湯好不好?酸梅湯有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。
當疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。
還有就是酸梅是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。
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