豬排這麼做就好吃了

豬排是我們家裏也好，外面也好較爲常見也是好做的一道美食。而且豬排的營養價值也是蠻高的，那麼對於有些不會做也喜歡吃的小夥伴怎麼辦呢？今日小編就整理四道美味的豬排做法，包教包會哦！

一，醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜麪醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。

做法：

1、豬排切成0.2釐米厚，用刀背把豬排表面拍鬆；料酒、甜麪醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。

2、在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）。

3、把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。

二，孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉。

做法：

1、瘦肉切片，用擀麪杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2、把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4、最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋裏炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了！

三，五香炸豬排

材料：豬里肌排4片，溼炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。

做法：

1、將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。

2、所有醃料放入果汁機中打成泥後倒入盆中，放入作法1豬里肌排並加入蛋液抓拌均勻，醃漬約20分鐘，備用。

3、將太白粉倒入作法2中抓拌均勻，備用。

4、熱油鍋至油溫約150℃，放入作法3豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。

四，洋蔥燜豬排

材料：洋蔥2-3個，豬裏脊4塊，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，蔥，胡椒粉。

做法：

1、洋蔥洗乾淨切塊逐一剝開備用，蔥洗乾淨切段，豬裏脊洗乾淨錘鬆表面後再翻面用刀拍平備用。

2、豬裏脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻醃2個小時。

3、洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。

4、豬裏脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘後撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。

豬排骨的營養價值

豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。