怎麼剝枇杷皮?推薦3種快速方法
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剝枇杷皮的方法
一、刮後再去皮
1.枇杷洗淨,指甲貼着枇杷外皮從頭到尾刮一遍。
2.刮過的部位顏色會變深,摸起來手感較鬆弛。
3.把整顆枇杷刮一遍後,拔起頭部的梗,再順勢撕掉枇杷皮,即可快速去枇杷皮。
提示:刮枇杷前,指甲要修剪,不可有尖的指甲,否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍後,指甲會稍微泛黃。
二、湯匙法
1.枇杷和小湯匙分別洗淨,讓湯匙緊靠着枇杷,從頭到尾刮一遍。
2.整顆枇杷刮一遍後,拔起頭部的梗,再順勢撕掉枇杷皮即可輕鬆去枇杷皮。
提示:不要選用太薄的鐵湯匙,否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。
三、直接法
1.枇杷洗淨後從頭部(靠近梗,較瘦的一端)開始,用指甲直接摳枇杷皮並剝掉。
2.從尾部(較肥的一端)開始,用指甲直接摳枇杷皮剝掉。
提示:以上兩種方法中,從尾部剝更容易點,撕下的皮比較大片。
如何挑選枇杷?
看色:成熟的枇杷皮呈現金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
看形:味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更豐富,二是受光面積更大,儲存糖分越多。這人有個小技巧,選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集爲一點的,一般汁少味淡。
看大小:這點我單獨列出來自然有我的意思:有些枇杷滿足以上兩點,但是個體很小,當你發現枝幹較粗的時候,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,但也不可否認有這樣的鄉村枇杷味道極其香味。
看果皮:果皮可以判斷琵琶的新鮮度,新鮮的枇杷果皮金黃色,略微有泛光澤,上面茸毛完整沒有倒伏。
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