零食不僅要選對 還要吃對
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如何選購零食?
1.選擇含營養素豐富的食物作爲零食,如時令水果、酸奶、牛奶、低糖量的糕點,核桃及花生等堅果,富含優質蛋白質的豆腐乾、牛肉乾等。這些食品價錢不高而含營養素(包括維生素、礦物質及蛋白質)密度高,方便且經濟實惠。
2.儘量不選或少選含糖高,脂肪量多的食品。如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片、炸土豆條,某些膨化食品。這些食品雖有特殊風味對孩子具有一定的吸引力,但這些食品畢竟含糖量高,脂肪量高,爲防止齒和肥胖則儘量少吃。
3.不要選擇過鹹或醃製食物作爲零食。如話梅以及街頭烤羊肉串等食品。
4.選擇零食一定要選衛生的,注意察看生產及出廠日期,要在保質期內的食品。杜絕變質、腐敗的食物。
如何吃對零食?
1.可以天天吃的零食:水果。水果富含維生素和纖維素,口味香甜,是糖尿病患者可以選擇的零食。不過,由於水果糖分含量差別較大,挑選起來要特別注意。“糖友”們可以選擇菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果;而葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過高,“糖友”要慎選。
2.堅果類:堅果兼具了天然、少加工、低糖等特點,因此,拿它作爲零食,可謂是“糖友”們的首選。不過,堅果往往油脂含量高,選擇時也要區別對待。大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量爲45%~50%,“糖友”一天可吃十顆花生米或者七八粒腰果。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超過60%,吃起來就更要注意了。
3.可以偶爾用來解饞的零食:餅乾、蛋糕、糖果、酥點、巧克力等零食,即便打着“無糖”的招牌,也要少吃。另外,不少蛋糕、酥點、餅乾等零食裏鹽分和油脂較多,對“糖友”來說很不適宜。而且這類零食中有些含有反式脂肪酸,會對“糖友”的心血管產生不利影響,所以更要嚴格控制攝入量。
4.絕對不能吃的零食:一類是油炸小食品,如薯片、薯條等,這類食品完全應歸爲垃圾食品。據計算,吃完一桶薯片產生的熱量,需要爬101層樓或者快走一個半小時才能消耗完。別說是糖尿病患者,健康人也應遠離。另一類是肉類零食,如肉脯、肉乾等。它們不但油鹽多,且往往含有較多防腐劑,也不適合“糖友”。
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