兒童早餐的3個飲食搭配
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一日三餐中早餐是最重要的一餐,早餐是一整天精神的來源,所以每天必須吃早餐,尤其是兒童。那麼,兒童早餐吃什麼好呢?小編推薦幾款兒童早餐的搭配。
兒童早餐的搭配
搭配一:青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果
組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾酸奶1杯,蘋果半個。
做法:
1.將雞蛋打散,加入麪粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3.餅乾切小丁,與酸奶攪拌即成。
營養:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養素,作爲保持腦力及身體活力的食物,很適合於早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅乾酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。
搭配二:菜肉餛飩+蛋煎麪包+橙
組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎麪包1片,橙子半個。
做法:
1.蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2.餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3.鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。
4.雞蛋1個打散。
5.鍋燒熱,放少許油,麪包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
營養:蝦是高蛋白食物,並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎麪包色澤金黃,味道香甜,鬆軟可口。該套餐味道鮮美,易於消化。
搭配三:果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治
組成:果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,西紅柿半個。
做法:
1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.將水放入鍋內,細玉米麪用溫水調勻,水開後,將調好的玉米麪放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米麪糊糊,然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。
3.準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,麪包4片,火腿2片,肉鬆適量。
4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,醃10分鐘,瀝乾水分。
5.在麪包上撒一層肉鬆,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。
營養:花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。
兒童早餐的飲食原則
1.蛋白質攝入
兒童成長需要蛋白質,卻又不能大量攝入,所以,每天早餐攝入適量的蛋白質,是非常重要的,可以保證孩子一天的消耗量。因此,建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類,當然,豆類製品是最好不過的了,例如豆漿或者是豆腐類。
2.營養搭配
父母在照顧孩子的時候,建議多學一些營養搭配的知識,什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時候,可以配點兒水果,效果更好,彼此促進吸收。吃麪條的時候,可以加一個鵪鶉蛋等,這樣,營養成分就出來了。
3.粗糧結合
孩子的腸胃雖然沒有發育完全,可是還是不能一直吃細糧的,偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以,建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點兒玉米麪,或者是在做粥的時候,加一點兒黑米或者是薏米等,這樣,孩子吃起來也不會挑,就能達到細粗糧同時食用的目的。
4.軟硬結合
食物最好是軟硬可以結合,讓孩子來吃,不要只是吃硬的食物,或者是隻是吃軟的食物。所以,最好的就是在吃饅頭的時候,可以配一些粥。或者是吃麪包的時候,可以配一點兒牛奶等。然後再吃一玫水果,這樣效果就會出來了,孩子在補充營養,吃飽的情況下,還能補充玩耍需要的水分。
5.葷素結合
孩子的早餐,有些家長認爲沒有必要吃肉,這是不對的。實際上,早餐必須達到葷素結合,這樣,孩子在補充維生素的同時,也能補充蛋白質。因此,建議家長在給孩子喝牛奶,吃麪包的同時,可以吃點兒肉類。當然,如果是吃雞蛋,喝牛奶的時候,並且再給一點兒饅頭吃,這樣才能讓孩子葷素結合合理。
6.補鈣建議
有些家長不注意在平時的飲食上幫助孩子補鈣,而偏要到醫院給孩子開補鈣的藥片吃,這是不對的。實際上,早餐的時候,需要給孩子一些能夠補鈣的食物,例如,可以喝骨頭湯,或者是直接喝牛奶,豆漿都是不錯的選擇。早餐的時候,其實也可以選擇在孩子的飲食里加入少量的魚肝油。
7.保持熱量
孩子的運動量大,尤其是上午,消耗的體力很大,所以,早餐的補充是很重要的,這樣,可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗。因此,一般情況下,給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的,例如,饅頭,粥,還有餃子一類的食物,這樣,不僅能保持孩子的熱量消耗量,也能讓孩子抵抗飢餓。
8.花樣百出
孩子對於食物來講,都有一個喜歡和厭煩期,如果不想讓孩子對早餐出現厭煩期的話,就得考慮豐富的花樣百出,如果天天都吃同樣的食物的話,孩子只會生厭。所以,每天換着樣式給孩子做早餐,這是必須的,媽媽們都得掌握的一個技能。例如,饅頭,麪條,粥,小糕點,蛋糕等,這樣,豐富多彩,孩子就會更愛早餐。
兒童不宜吃的早餐
1.以碳水化合物爲主的食品。因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細胞活力受限,無法最大限度地動員腦力,使工作和學習效率下降。
2.蛋黃、煎炸類高脂肪食物。因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,因而導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。
99熱心醫生溫馨提醒:兒童每天必須吃早餐,而且兒童早餐要營養均衡。因爲如果早餐營養攝取不夠,孩子的精力很難集中,記憶力也嚴重下降,而且對孩子的生長髮育不利。這是每位家長都應該警惕的。
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