各種穀物的營養價值
本文已影響2.71W人
本文已影響2.71W人
五穀雜糧是最好的基礎食物,也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250~400克穀物,就有利於預防相關慢性病的發生。對於各種各樣的穀物,它們都有各自的營養價值,從而把五穀雜糧的營養效用發揮得淋漓盡致。
1.苡米
又叫薏米,其所含蛋白質遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認爲,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利溼的作用。現代研究證明,苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用,能使腫瘤患者食慾增加、減低放化療的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用,可減少皺紋,愛美的人不妨多吃。
2.小麥
味甘,性平微寒,有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。
3.玉米
味甘性平,具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
4.黃豆
黃豆性平味甘,有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等,也具有藥性:豆腐可寬中益氣、清熱散血,尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。
5.大米
又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱,空氣乾燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食乾飯有利於控制血糖。
6.小米
又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物,俗稱爲“米油”。中醫認爲,米油的營養極爲豐富,滋補力最強,有“米油可代蔘湯”的說法。
7.高粱
高粱味甘性溫,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2―3克調服。但高粱性溫,含有具收斂止瀉作用的鞣酸,便祕者不宜食用。
柿子的營養價值有哪些 盤點柿子的營養價值
花甲的四種做法及營養價值
海苔的營養價值
地葫蘆的營養價值(葫蘆的藥用價值和營養價值)
牛肚的營養價值 詳解三種作用
玉米的營養價值
細數南瓜的營養價值 不能與6種食物同吃!
斑鳩的營養價值
山藥的三種做法及營養價值
盤點6種燉羊肉的營養價值
農民種出25斤巨型紅薯原因 紅薯的營養價值揭祕
桃子的營養成份及營養價值
梨汁的營養價值
番茄的營養價值 番茄搭配這物營養翻倍
穀類營養價值 穀類營養價值介紹
鹿肉有什麼營養 介紹4種營養價值
石蛙的營養價值:17種氨基酸,穀氨酸含量高(含有緩激肽)
蝦的營養價值表
食材百科 不同食物的營養價值
營養價值最高的10種水果!
食用魚的營養價值和藥用價值!
涼薯的營養價值
盤點紅毛丹的四種營養價值
麪條的營養價值 麪條的種類
火龍果的種子有什麼營養價值
四季豆有五種營養價值
10種蔬果皮營養價值高
鹹鴨蛋的營養價值 富含多種營養物質佐餐更是風味獨特
蛹的營養價值
不同品種白菜的營養價值!
難吃卻營養價值極高的食物
盤點五種蔬菜汁的營養價值!
什麼水果營養價值最高:十大營養價值最高的水果排名
全脂乳粉什麼東西,純乳製成的粉狀產品(脂肪含量不低於26
網紅晚晚現身時尚活動 穿大媽內褲秀美腿
羅曼·羅蘭名人名言語錄
來過我生命的你歌曲原唱是誰?來過我生命的你張韶涵版本
不同星座的人減肥方法有什麼不同
2018年月全食全程視頻錄像回放手機(藍月亮,超級月亮和
歡樂頌2趙啓平衣服什麼牌子的 王凱同款睡衣品牌介紹
路從今夜白魏子健喜歡路悠言嗎 魏子健結局和誰在一起
能抑制癌細胞生長的幾種水果
進監獄容易出監獄難,盤點十大監獄生存技巧
電影《絕地逃亡》經典臺詞語錄
睡前飲酒 有損健康
武漢鐵四院:全國一半高鐵勘察設計從這兒來
生在這個時間男人旺財女人旺夫
【圖】無敵破壞王電影劇照 打破美國電影的英雄主義觀