健脾益胃養生粥 栗子雞絲粥的做法
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【原料】
栗子15個、粳米150克、雞脯肉50克。
【調料】
精鹽、雞精各1/2小匙、香菜少許、冰糖1大匙。
【做法】
1、將栗子去皮,風乾,磨成粉,備用。
2、將粳米淘洗乾淨,除去雜質一同置鋁鍋內,加水適量;將雞脯肉和栗子粉同投入鍋內。
3、將鋁鍋置旺火上燒沸,燒開後將雞脯肉取出,順紋路切絲,待粥稠後將雞絲放入鍋內,用筷子快速劃開,用小火煮熟,調入精鹽,雞精,撒入香菜末即成。
【營養價值】
板栗的營養價值相當高,味甘性溫,無毒,養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效。板栗配雞肉,兩者是非常適宜的好搭檔,因爲雞肉蛋白質的含量比例較高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。這兩者的搭配既補腎虛、又益脾胃,是老少皆宜強身健體的美味佳餚。這道栗子雞絲粥,清香味鮮易消化,健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,是理想的養生粥!
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