飲食療法 動脈硬化患者的福音
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動脈硬化的患者特別要注意自己的飲食,飲食的療法對於患者的疾病有很大的幫助,下面跟大家介紹一下動脈硬化應該怎麼吃。
1、宜多食用植物蛋白(如豆製品)及複合碳水化合物(如澱粉等),少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、宜多吃富含維生素C的食物,因維生素C可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3、宜多吃高纖維素的食物,因食物纖維不易被人體胃腸道所消化,攝入高纖維食物後可改善大便習慣,增加排便量,使糞便中膽固醇及時排出,從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、宜多吃些水產海味食物,如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類,這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸,以及各種無機鹽的良好來源,在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認爲這類食物具有軟堅散結的功效,故經常食用,可以軟化血管。
5、宜吃低鹽飲食,食鹽中的鈉,能增加血漿滲透壓,促使血壓升高,而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現,紅辣椒中含有一種番椒素的物質,它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質,能抑制肝臟合成膽固醇,降低血液中膽固醇含量,而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。
7、宜吃植物油,如豆油、菜油、花生油、麻油等。
注意事項:
減少食鹽和含糖量過高的食品,將每日食鹽的攝取量控制在3~5克左右,有利於降低血壓,減輕血管和心臟的負擔。而糖類氣味屬甘、大溫,無毒,食之可“補虛乏,止渴去血”。《本草綱目》指出,糖“生痰動火最甚。甘屬土,腎病毋多食甘,甘傷腎,骨痛而齒落……”。多肝腎陰虛,應少食糖類食品。
飲食上應注意:限制鈉鹽的攝入。飲食應以清淡爲宜,少吃鹹食,吃鹽過多,會使血管硬化和血壓升高,每天吃鹽應以5克以下爲宜。
在食物的選擇上要注意減少肉類食品,如羊肉、動物內臟、蛋黃等,尤其是肥肉。因爲此類食品性屬溫熱,多食易導致痰熱內生,鬱而化火。《本草綱目》記載,羊肉氣味苦、甘、大熱,可治療虛勞寒冷,以補中益氣,而“熱病……後食之,必發熱致危。”
推薦飲食:
1、首烏丹蔘蜂蜜飲:取何首烏15克,丹蔘15克,蜂蜜15-30克。先將何首烏、丹蔘加水煎湯,去渣後調入蜂密,日服1劑。具有滋陰潤燥、補益五臟、通經活絡的功效,適用於動脈硬化、高血壓、慢性肝炎等病症具肝腎陰虛或兼脈絡瘀滯者。
2、海蔘冰糖羹:取海蔘20-30克,冰糖適量。先將海蔘用清水泡發,洗淨後放鍋中,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉爛,加入冰糖稍煮,日服1次。具有補腎益精血、滋陰潤燥的功效,適用於有腎陰虛所致的頭暈、腰痠、咽乾、心煩、動脈硬化、高血壓等。
3、花生米醋方:取花生米500克,醋適量,先將連花生衣的花生米用醋浸泡7天以上,時間越長越好,每日攪動1次,每晚睡前嚼食花生米10粒。具有活血化瘀、降壓的功效,適用於高血壓早期和動脈硬化。
4、海帶海藻紫菜湯:取海帶250克,海藻20克,紫菜20克,精鹽適量。先將海帶、海藻、紫菜分別洗淨,海帶切成絲,一同放入砂鍋中,加水適量,煎煮取汁,加精鹽調味,日服1劑。具有軟堅散結的功效,適用於高血壓、動脈粥樣硬化等。凡脾胃虛寒、寒溼蘊結者不宜服用。
5、紅薯蜜羹:取紅薯250克,蜂蜜30克,糖桂花少許,先半紅薯洗淨,切成小厚片,倒入鍋中,加水1000克,煮約30分鐘,再加入蜂蜜和糖桂花,離火,當早餐或點心食用,日服2次,每次1碗。具有補中、和血脈、寬腸通便的功效,適用於動脈粥樣硬化症等。
99熱心醫生溫馨提醒:瞭解如何在飲食上調理動脈硬化的同時,我們也要注意動脈硬化病的早期危險信號,做到早發現、早預防、早治療。
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