剁椒粉絲蒸蛤蜊的做法大全

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剁椒粉絲蒸蛤蜊的做法大全

  材料:蛤蜊500克、粉絲一小把、剁椒少許、蔥、姜、蒜、、料酒、蒸魚豉油、植物油

做法:

1、蛤蜊提前一天買回來,放少許芝麻油吐乾淨泥沙

2、粉絲用熱水泡軟備用

3、蔥、姜、蒜分別切細米狀備用(另外準備一點薑片和蔥白段)

4、鍋中放水燒開,放入蛤蜊、薑片、蔥白和料酒,煮至蛤蜊開口

5、立馬撈出來瀝乾水

6、將泡軟的粉絲擺入盤中

7、將張口的蛤蜊掰成兩部分,留下有肉的那一半擺在粉絲上面

8、撒上少許剁椒、姜米和蒜米,上鍋蒸三、四分鐘(鍋開上鍋)

9、淋上適量蒸魚豉油,撒上蔥花,再淋上少許熱油即可

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