產婦能吃黃豆嗎
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產婦是可以吃黃豆的,黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育。每100克黃豆含鈣367毫克,是產婦補鈣的理想食品。此外,黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。
黃豆的營養價值最豐富,素有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。服食黃豆可令人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血。健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。
黃豆燉鯽魚
食材 : 黃豆一把,白果10顆,銀耳半朵,鯽魚一條,薑片適量鹽。
做法:
1、鯽魚去鱗、內臟,清洗乾淨劃刀。
2、黃豆洗淨、白果去衣、心,入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘,沖洗乾淨,撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱,下入鯽魚略煎。
5、將鯽魚煎至去皮,露出魚肉即可盛出待用。
6、鍋置火上加適量水燒開,下黃豆、白果、銀耳。
7、再次煮開,下入鯽魚、薑片,轉至小火慢燉。
8、燉約40分鐘,燉至湯色濃白。
9、調入適量鹽提味,再燉2-3分鐘即可。
雞蛋豆腐
食材:黃豆150g,雞蛋3個,清水適量。
做法:
1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2、黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3、雞蛋打入碗中。
4、用筷子把雞蛋打攪均勻。
5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。
6、先把雞蛋液過篩。
7、把熟豆漿也過篩,再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。
8、將混合液再次過篩。
9、最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底,再把混合液倒入保鮮盒內。
10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11、鍋燒開,中火先蒸15分鐘,然後掀開鍋蓋,在保鮮膜上扎幾個小眼,蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12、蒸好之後就可以出爐了。
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