抗癌食譜:洋蔥泡椒炒牛肉
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主料:牛肉(滷)300克
輔料:洋蔥1個、調料色拉油適量、蔥5克、老抽少許、泡紅椒適量
做法:
1.滷牛肉(做法請點擊:加強版滷牛肉)切條,或片,任意你喜歡的形狀。洋蔥切小片。泡椒用刀劃一下,或者切碎均可,這樣加熱時就不必擔心爆油;
2.鍋中加適量油,加熱2分鐘後,下入洋蔥和泡辣椒,加一點鹽,炒3-4分鐘;
3.加入牛肉,翻炒均勻。因爲滷牛肉已經是熟的,所以不必炒太久,熱透了就行了;
4.喜歡的話,可以加一點老抽,或者蠔油,顏色會更有食慾。最後撒上蔥花即可。
注意:因爲滷牛肉在滷製過程中,味道已經調好了,所以這道小炒加鹽要分開加的。
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