孕期補血食譜 甜椒牛肉絲
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孕期補血食譜 甜椒牛肉絲
原料:甜椒200克,牛裏脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克,油50克,香油10克,料酒10克,澱粉20克,醬油15克,甜麪醬5克,鹽4克,雞精2克,水或高湯適量。
做法:
1、牛肉去筋洗淨,切成0.3釐米粗的絲,加入鹽、澱粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗淨,切成細絲;姜洗淨,切成細絲。
2、取一個小碗,放入香油、醬油、雞精、澱粉,加適量水或高湯調成芡汁。
3、鍋內放入植物油,燒至六成熱時,放入甜椒絲炒至斷生,盛入盤內。
4、洗淨鍋,放入植物油,燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散,放甜麪醬、甜椒絲、薑絲炒出香味,烹入芡汁,最後加入蒜苗段,翻炒均勻即成。
營養價值:
甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉富含鐵質,適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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