大腸癌的預防要從飲食開始

8月24日，香港女星鐘楚紅的丈夫、曾在國際及香港獲獎無數的廣告界奇才朱家鼎因大腸癌去世，令世人唏噓不已：沒有健康，億萬家產也枉然。大腸癌也再次被大家議論。

流行病學和資料表明，吃高蛋白、高脂肪的歐美人要比食譜中脂肪少、纖維多的亞非人大腸癌發病率高。

爲什麼呢？

高蛋白、高脂肪飲食容易誘發便祕，在腸道里，這些蛋白質、脂肪不完全分解會產生很多毒素，在體內時間越長，危害越大。

飲食中的抗氧化劑具有防癌作用，像維生素Ａ、類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等都是抗氧化營養素。

富含維生素Ａ的食物：動物肝臟、蛋黃及牛奶。

富含類胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬菜中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素。

富含維生素Ｃ的食物：鮮的蔬菜和水果。

微量元素硒有加強免疫功能防癌作用。含硒豐富的食物有蘑菇、大蒜、蘆筍、大豆奶和奶製品。鈣也可減少結腸癌和直腸癌的風險。

預防癌症日常飲食多注意：

１．在飲食中，每天食用紅肉類（豬、牛、羊）應少於80克，最好選擇魚類禽類或非家禽動物代替畜肉。

２．每日攝取充足的蔬菜和水果。蔬菜每天應在400~800克，水果每天最少２~３種，250克，早餐也應吃一定量的蔬菜和水果。

３．每日飲用一定量的奶製品，酸奶的鈣更易吸收。

★癌症,抗癌,飲食辣椒有抗癌的作用嗎,抗癌食物有哪些,有什麼抗癌的食物呢辣椒是否防癌在於吃的量，辣椒有抗癌的功效嗎？接下來看看專家對抗癌飲食的相關介紹，希望對大家有幫助。

國外有腫瘤專家研究發現，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量的多少。

辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗，大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸收到血液中，即可運輸到肝臟貯存，成爲有益的抗癌物質。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化過程，變爲吸收遊離基的成分，而有些研究人員認爲，部分遊離基是致癌的原因。

專家指出，辣椒素對健康的影響取決於體內這些物質的含量，越多越有毒性，還可能致癌，越少越有好處。因此，我們在對待辣椒食品的吃法上，一定要有講究，不能因爲認爲辣椒能防癌就大吃特吃，應做到適量進食爲好。