菠蘿雞丁的做法大全
本文已影響1.89W人
本文已影響1.89W人
主料: 雞胸肉 新鮮菠蘿
輔料: 蛋清 雞精 澱粉 蔥 姜
調料: 香油 鹽 料酒
菠蘿雞丁詳細製作步驟:
1.將雞胸肉洗淨,切掉筋和肉上的白膜,用刀背拍鬆。將雞胸肉切成1釐米見方的丁。用料酒、蛋清、少量澱粉抓捏均勻,最後再放一勺食用油拌勻,放以避免炒制的時候粘連,靜置醃製20分鐘。
2.將菠蘿用淡鹽水浸泡10分,瀝乾水分切成小丁。蔥姜洗淨,蔥切成段,姜切成片。
3.鍋內放油,燒熱後放入薑片,蔥段,爆出香味後撈出。倒入雞丁翻炒片刻至熟,倒入料酒炒勻,放少量鹽和雞精調好味道,在放入菠蘿炒勻,最後勾個薄芡即可出鍋。
菠蘿雞丁製作貼士:
1.醃製雞丁的時候,蛋清的量要少,多了炒出來會感覺雞丁表面不乾淨。
2.菠蘿中有一種“菠蘿酶”,會刺激口腔和嘴脣,食用會有一種麻木刺痛的感覺,用淡鹽水泡的作用是:鹽能抑制菠蘿酶的活動,避免菠蘿酶對口腔和嘴脣的刺激,使菠蘿更加香甜。
涼拌菠菜粉絲的做法大全
菠蘿家常菜的做法大全 菠蘿配菜的多種做法
粉菠蘿的介紹-粉菠蘿的養護方法
菠蘿應該怎麼吃 菠蘿家常菜的做法大全
烏雞胡蘿蔔湯做法
菠蘿和雞蛋能一起吃嗎
麻婆蘿蔔的做法大全
菠蘿竟然還能做出這麼多食譜 菠蘿鳳梨區別大公開
菠蘿結手鍊編法圖解 菠蘿結手鍊編法大全
白蘿蔔怎麼做好吃?白蘿蔔的做法大全
宮保雞丁怎麼做好吃 宮保雞丁的做法
吃蘿蔔的禁忌 蘿蔔的做法大全
宮保雞丁的做法-怎麼做宮保雞丁纔好吃?
土豆燉雞的做法大全
烏雞白蘿蔔湯做法
胡蘿蔔怎麼做好吃?胡蘿蔔的做法大全
烏雞蘿蔔湯做法
夏季菠蘿正當時 菠蘿的功效大盤點
菠蘿雞丁做法 怎麼做菠蘿雞丁
菠菜湯的做法大全有哪些?
紅燒野雞的做法大全
宮保雞丁的營養價值-宮保雞丁的做法
常吃菠蘿的七大好處 鹽水泡菠蘿的功效
吃菠蘿的好處和壞處:菠蘿的正確吃法分享(圖)
胡蘿蔔牛肉粥的做法大全
中藥雞湯的做法大全
香辣沙丁魚的做法大全
香煎菠菜飯糰的做法大全
胡蘿蔔大米粥的做法大全
菠蘿養顏又瘦身 揭曉菠蘿的8大好處
胡蘿蔔雞蛋粥的做法
菠菜豬肝粥的做法大全有哪些
道口燒雞的做法大全