老年人健康飲食有哪些原則
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老人的合理飲食對於老人的健康的幫助是比較大的,而且這些也是比老人吃營養更重要的,那麼如何的飲食纔是合理的呢?下面我們就給大家說說根據老人的身體來制定合理的飲食原則吧。
①營養全面,品種多樣。不要偏食。對於身體很胖或者患有高血壓、冠心病和動脈硬化的老年人,少吃些油葷完全是應該的。而對大多數老年人來講,適當地進食些肉、魚和蛋類,不僅無損,反而有益。
②便於消化,定時定量。老年人消化吸收機能低下,食物應儘量切碎煮爛。肉可作成肉糜,蔬菜應使用鮮嫩之品。油膩或油炸的食物不容易消化,多吃還會使攝入的脂肪過多,應加以節制。老年人尤其要避免暴飲暴食。暴飲暴食不但會發生急性胃擴張、消化不良,還可能誘發急性胰腺炎、膽囊炎或膽結石、膽絞痛以及心肌梗塞等。應該採取少食多餐,定時定量的進食方式。
③“精”要適當,“粗”要適度。老年人多有牙齒鬆動或缺牙,或者有其他牙病,咀嚼困難。因此老年人常愛吃粗纖維少的和易於嚼細的食物。又由於受到“食不厭精”觀念的影響,總認爲吃的愈精細,營養愈豐富,愈容易消化。這樣常常造成老年人便祕。所以應當強調老年人的飲食,既要照顧牙齒脫落、不能細嚼給消化造成不良影響的一方面,又要防止過分選用精細食物的偏向。適量吃一些含纖維素的食品。
④合理飲水,酸鹼平衡。老年人一般每天飲水量1500~2000毫升比較合適。但夜間睡前要少飲水,以免小便過多,影響睡眠。老年人常有腎動脈硬化,對體內酸鹼平衡調節的儲備能力較差,若食物搭配不當,容易引起酸鹼平衡失調。所以老年人的膳食中做好葷素搭配,做到酸鹼平衡也是必要的。
其實我們不一定要給老人吃的多好,但是我們要注意保證我們給老人的飲食是合理的,這樣我們才能保護我們老人的身體的健康的。
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