4款寶寶的最佳早餐
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下面是營養專家們爲寶寶開出的4款粗細結合的營養早餐。媽媽們不妨試試吧!
第1款:蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料:地瓜100g、蛋黃1顆、麪粉約40g、各式新鮮水果少許。
調味料:蜂蜜3大匙。
製作方法:
1、地瓜去皮,切片狀,入蒸鍋內蒸軟,再迅速搗成泥狀,加入蛋黃及麪粉拌勻;
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模,烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右;
3、各式新鮮水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。
營養分析:番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素,與面配合食用, 可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。
小貼士:地瓜的出水量不同所以放入的麪粉會有差異,蜂蜜亦可改爲優格或果糖,或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
美味程度:★★★★
第2款:果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
材料: 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g,牛奶220ml。
製作方法:
1、把所有材料拌勻,倒入粉碎機攪拌,然後取出待用;
2、取果仁黑芝麻碎50g,牛奶入鍋,大火燒開改小火慢燉20分鐘左右,直至濃稠。
營養分析:芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素並高於優質動物性食物,特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成,是構成腦組織的物質,並可爲腦組織的活動提供能源,是天然的健腦食品。
小貼士:若粉碎一次出來後顆粒較大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎兩次,多餘的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐裏,想吃的時候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的餡,比如說湯圓啥的。
美味程度:★★★
第3款:銀魚蛋餅三明治配酸奶
材料:刀切面包2片、雞蛋1只、銀魚適量。
製作方法:
1、雞蛋1只殼入碗內,把洗淨的銀魚濾水一併放入,加少量鹽打勻;
2、平底鍋放少量油燒熱,倒入蛋液,小火煎熟既可;
3、 取出煎熟的銀魚蛋餅放在一片面包上,再蓋上另一片面包,用刀切去邊,一款簡單又營養美味的銀魚蛋餅三明治就好了!
營養分析:銀魚肉密無刺且滋味鮮美,無鱗無刺,無骨無腸,素有魚參之稱,含有較高的蛋白質和鈣,是幼兒的首選之食。
小貼士:在打蛋液的時候可以加入少量水,這樣做出來的銀魚蛋餅會很嫩。
美味程度:★★★★
第4款:煨爛面
材料:鵪鶉蛋2個、西紅柿半個、磨菇1個、小菠菜8棵、龍鬚麪適量、高湯一碗。
製作方法:
1、西紅柿洗淨放開水裏泡幾分鐘,去皮切小塊,磨菇切片;
2、鍋燒熱加油,放入西紅柿和磨菇翻炒至西紅柿出水,加高湯,少量鹽燒開,放入麪條大火煮開改小火煨至面爛3、改大火加入菠菜煮3分鐘,鵪鶉蛋去殼放入大火一分鐘,關火,燜2分鐘。
小貼士:菠菜可以根據季節換成其它綠葉素,若寶寶比較小的話記得把綠葉菜切成菜末放入麪條,麪條的軟爛程度也要視寶寶的大小而定。此面色豔、味美,含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素。
美味程度:★★★★★
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