夏季不宜吃冰淇淋的幾類人
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關於冰激凌有這麼一個小故事。
早在古羅馬時代,有位皇帝盛署難熬,一位聰明的廚師,從高山上取回未融化的冰雪,用蜂蜜和水果攪拌,給皇帝驅熱解渴,結果龍顏大悅,而當時的冰激凌還只是水果、蜂蜜和冰雪的混合物。而現在的冰激凌除了冰、水果還會有奶油、牛奶(或奶粉)、乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩定劑、色素、食用香精等食品添加劑。雖然現在的冰激凌成分沒有古代那麼天然,但是很多人還是抵制不了其冰爽口感的誘惑。即使再具有誘惑力,也不能隨便吃哦。下面就跟大家聊聊吃冰激凌時需格外注意的幾類人。
(一)欲控制體重的人羣 冰激凌裏的什麼成分能使人變胖呢?
市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高,正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖,另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示,反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍,而且主要堆積腹部脂肪。這些成分爲什麼會導致人發胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二,其中1克糖類可以產生4千卡的熱量,1克脂肪可以產生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩,從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應注意哪些問題?所謂一口吃不成胖子,這句話對於任何食物都適用。因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感,可以吃一個解解饞,但是不能多吃,另外如果當天吃了冰激凌,就不要再吃其它能量高的食物了,這樣才能控制一天的總能量。至於脂肪含量多少是高脂食物,當前還沒有標準,但是我們知道,像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這裏要提醒消費者的是購買時多看營養標籤,比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
(二)孕婦 爲什麼不適宜吃冰激凌?
其實冰激凌中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌,主要是因爲孕婦消化液和消化酶分泌減少,胃腸功能減弱,冰激凌溫度太低,過量食用的話會使胃腸血管突然收縮,出現腹痛、腹瀉等症狀。另外現代醫學研究表明,胎兒對冷的刺激十分敏感,當孕婦過量食入冷食後,胎兒有躁動不安的反應。孕婦在吃冰激凌時應注意哪些問題?冰激凌,顧名思義很冰,孕婦應儘量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴裏多含一會兒,待溫度沒那麼刺激了再吞嚥下去,這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
(三)孩子 爲什麼孩子不適宜吃冰激凌?
冰激凌屬於高糖、高脂食品,易引起青少年肥胖,另外孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食慾,從而影響正餐,如果經常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱,導致孩子不好好吃飯。小孩在沒有家長監督的情況下,往往貪吃,吃地快,吃地多,而快吃冰激凌,對胃腸道刺激大,容易引起胃腸道不適。另外需要提醒家長的是:一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生,冰激凌含食品添加劑種類多,色澤豔麗,口感濃郁,這會使孩子長大後也喜歡色澤豔麗、口感濃郁的食物,從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時應注意哪些問題?少吃。家長一定要做好健康教育工作,不能讓孩子對冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個很嬌氣的器官,孩子的胃更是如此,所以要慢點吃,減少對胃的傷害。#p#副標題#e#
(四)糖尿病人 爲什麼糖尿病人不適宜吃冰激凌?
冰激凌是高糖食品,能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高,從而加劇其病情,因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖,而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑,就適宜於糖尿病人,因爲山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味,卻能量極低,而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些問題?對糖尿病人,如果要吃冰激凌,可以吃幾小口,或者可以自己在家用冰激凌機做點,這樣就可以自己控制糖。
(五)還有哪些人不適宜吃冰激凌?
腸胃功能不好的人,低溫刺激會加重其病情,吃冰激凌要慎重。體制弱的人的人不宜吃,因爲冰激凌會影響食慾,體制弱的人再吃,食慾不好,體制會更弱。
最後關於吃冰激凌還要給大家提幾點建議:
1、不要在飯前飯後吃,飯前飯後吃影響食慾,由於冰激凌溫度低,會造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類營養素的吸收。如果要吃,建議放在兩餐之間。
2、不能用冰激凌作爲正餐。
3、一定要控制量。
4、冰激凌在開蓋後儘量在兩週之內食用完畢。
小編提醒:已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用,重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
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