烤五花肉的做法
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主料:帶皮切片五花肉;
配料:洋蔥;
調料:蠔油,料酒,孜然粉,生薑粉,辣椒粉,辣椒油,醬油,蔥花;
做法:
1.將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾,放入碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油,拌勻後醃製一小時左右;
2.洋蔥洗淨後切成絲,平鋪在墊有錫紙的烤網上;
3.將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面,放入預熱好的烤箱中層,上下火,230度烤約15分鐘;
4.烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可。
小貼士:
1.因調味料中含有鹽分,所以需酌量放鹽;
2.烘烤的時間僅做參考,需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整;
3.喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的可適當增加燒烤的時間;
4.五花肉我買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了。
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