春季養肝吃什麼好
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鴨血:
鴨血性平,營養豐富,肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
枸杞:
枸杞子性味甘平、具有養肝宜精作用。枸杞子含有人體必須的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實能保護肝細胞的新生,改善肝臟功能,對慢性肝炎的治療有一定效果。製作枸杞粥的方法很簡單,取枸杞子30克,粳米150克,一同煮粥即可。
菠菜:
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效,是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便祕者,可取鮮菠菜及根100克,開水燙3分鐘,撈起用麻油拌食,每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者:取鮮菠菜、羊肝各500克,水燒沸後放入羊肝,稍滾再下菠菜,並加入適量鹽、麻油、味精,此湯具有養肝明目的功效。
紅棗:
紅棗是首選家常養肝佳品。紅棗性溫,味甘,具有補脾益氣,養血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。一些慢性肝病患者的體內蛋白質相對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成。可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。所以慢性肝病患者平時可以多吃天然紅棗保護肝臟。紅棗的食用方法有很多,蒸、燉、煨、煮均可。但應注意,紅棗吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。
提醒:
保護肝健康切莫亂吃藥,宜利用飲食來保護肝臟功能,刺激膽汁分泌及腸道正常活動,減少脂肪及膽固醇代謝。春季養肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養肺的食物外,最好別吃筍、雞等傷肝食品,同時避免酒精、咖啡因等。
另外,肝病患者應適當多吃些糖是有好處的,糖能潤肝。平常用餐宜多食各種蔬菜、豆製品、水果等。
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