十全大補湯的功效及做法
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[配方] 黨蔘10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白朮10克 炒川芎6克 當歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生薑30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。
[功效] 雙補氣血。適用於氣血俱虛或久病體虛,面色萎黃,精神倦怠,腰膝乏力等症。
[製作工藝]
1、將以上中藥裝入潔淨的紗布袋內,扎口備用。
2、將豬肉、墨魚、豬肚洗淨;豬雜骨洗淨,捶破;生薑拍破備用。
3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內,加水適量,放入生薑、花椒、料酒、食鹽,置武火上燒沸,後用文火煨燉,待豬肉熟爛時,撈起切條,再放入湯中。撈出藥袋不用。
4、服用時,將湯和肉裝入碗內後,加少許味精,食肉喝湯,早晚各吃一碗,每天2次,全部服完後,隔5天再服。
[服食禁忌] 風寒感冒者禁食。
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