中醫食療 教你如何調氣色
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山藥栗子豬肚煲
【主料】鮮山藥500克栗子50克豬肚1個
【配料】生薑料酒精鹽適量
【製作方法】
(1)鮮山藥去皮,洗淨,切塊待用。
(2)栗子去皮洗淨待用。
(3)豬肚用麪粉或精鹽、促反覆搓洗數遍後,用水洗淨切塊,加姜、酒、清水適量,煲至八成熟後,加山藥、栗子煲熟加適量精鹽即可。
【功效】健脾和胃益腎調經
【食譜分析】山藥入肺、脾、腎三經,補肺健脾益腎,性平而不寒不燥。栗子味甘性溫,入脾、胃、腎經,能養尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫,入脾、胃經,爲血肉有情之品,健脾胃,補虛損,是虛勞羸弱者營養的佳品。
此煲鮮香可口,可供中、晚餐食用,脾胃虛弱者食之甚佳。
飲食禁忌:陰虛者,忌食辛辣燥熱之品;陽虛者,忌食寒涼冷積之品;經少者,忌酸澀苦寒之品;經多者,忌溫熱辛辣之品。
月經稀發:如閉經、月經量少、月經後錯等。
屬陰虛體質者:月經閉止6個月以上;或月經量明顯減少或經期不足2天;或經期後錯超過七天以上。
症狀:顴紅脣乾,五心煩熱,盜汗乾咳,舌紅,少苔,脈細數。
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