立夏節氣養生要先養好胃
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5月5日是2018年的立夏時節,很多人認爲立夏就是立即要到夏天了,那立夏是什麼意思呢?其實立夏有三層意義的,第一種是天文學所說的夏季正式開始的意思,第二種是我國古代漢族所說的一個節氣,第三種是古書記載的物候現象,用於指導農業生產的時節。
立夏的由來
古籍種對於立夏多有記載,明人《蓮生八戕》一書中言道,“孟夏之日,天地始交,萬物並秀。”這時夏收作物進入生長後期,冬小麥揚花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農諺有“立夏看夏”之說。
立夏節氣的由來每年5月5日或6日,太陽到達黃經45°爲“立夏”節氣。“鬥指東南,維爲立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”此時,太陽黃經爲45度,在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
立夏養生先養胃
立夏季節,人體的陽氣是分泌的最旺盛的時候,而此時人體的經絡氣血流通,而人體伏的寒邪就容易驅散出來。夏季養生重在排暑熱溼氣,第一個是由於夏天日長夜短,天氣炎熱,人體通過出汗來排熱,因而人體極易缺失水分,再加上人體的飲食量也逐漸減少,所以人體的電解質代謝就會出現紊亂,造型疲勞倦怠,食慾差,沒有胃口,精力不集中,中暑等症狀。大初夏季節,也一定要注意保護脾胃,因爲這時的氣候還是反反覆覆冷暖交集,所以不能太貪涼,讓溼氣以及細菌侵入了身體,從而導致腸胃功能失調。
立夏養生要養心
到了夏天的季節,身體會因爲炎熱會變的頭痛、失眠、煩躁、坐立不安,渾身都不自在,特別的困,其實這是心陽在夏季的時候最旺盛,而最主要的還是自己的心要做到調節,心情保持愉快,心平氣和纔是對心臟最好的保護。
飲食宜清淡忌油膩
對於任何季節說,吃的太油膩對身體健康都是不太有利的,第一身體因天氣熱本身就容易上火,第二因爲極易上火的食物更會加重上火,使身體出現口腔潰瘍、便祕等病症。有利於夏天養心的食物有牛奶、土豆、毛豆、綠豆等豆製品,雞肉、瘦肉等,一方面補充到了身體所需的營養,一方面也強化了心的作用。夏季養生一定要做好防酷暑工作,多吃蔬菜、水果及粗糧,多給身體增加纖維素、維生素C和維生素B,才能讓身體各臟腑功能正常運轉。
立夏養生食譜
1、荷葉鳳脯
取鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷葉洗淨,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出,沖涼後與雞肉一起放入盤內,加上述調料攪拌均勻,然後分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,上籠蒸約2小時即可。此菜有助養心健脾補虛。
2、蓮子豬肚
取豬肚1個,蓮子50克,香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。先將蓮子用水泡發,放入豬肚內,用線縫合後放入鍋內,加清水燉熟後撈出晾涼。將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,再用香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。此菜可去心火、健脾益胃。
3、番茄西米粥
將番茄去蒂,用冷水洗淨,再用開水略燙一下,撈出放冷水中,撕去外皮,從中剖兩半,再用刀切成丁塊;西米淘洗乾淨,用冷水浸泡發好,撈出瀝乾水分;鍋中加入約1000毫升冷水,加入西米,用旺火燒沸後放入番茄塊,改用小火略煮;調入白糖、糖桂花,即可盛起食用。
4、百合蓮子綠豆粥
取百合、蓮子各50克,綠豆200克,粳米、冰糖各100克,陳皮30克。將百合用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗淨;陳皮浸軟刮乾淨。水開後下蓮子、綠豆、粳米、陳皮,同煮。粥將熟時下百合,用冰糖調味,待再沸後即可食用。
5、冬瓜生魚湯
取生魚一條,冬瓜500克,紅豆60克,蔥頭5粒。將生魚剖開,去鱗和腸臟,洗淨,冬瓜連皮切成塊狀,蔥頭拍碎,紅豆洗淨,同放入鍋內,用水4碗,煮至生魚爛熟,加油鹽調味即可。
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