老人養生有講究 五大原則要遵守
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老人養生的五大原則
1、忌多
老年人應少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會使胃腸發生急性擴張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。
2、忌偏食
老年人飲食應多樣化,合理搭配食物,注意補充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏鬆。
3、忌硬
人到老年,牙齒鬆動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進食過硬和油炸或過幹食物。
4、忌寒
老人體多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養身,尤其在寒冷的冬天。
5、忌陳腐
老年人抵抗力低,消化腺分泌機能減退,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。
老人養生吃什麼好
橄欖油——抵抗老年病
早在四十年前,科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用:橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病機率。現在,人們有了更多的發現:橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚,能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。
堅果——延年益壽
經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。爲何堅果有如此神效呢?因爲堅果是不飽和脂肪酸的很好來源,這一點與橄欖油頗爲相似,此外,堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等,是不可多得的健康食品。
豆腐——護肝
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
藍莓——保持身體靈活
1999年,塔夫茨大學的梅耶人類營養研究中心進行了一次實驗,他們給老鼠餵了相當一段時間的藍莓提取液,這段時間相當於人類的十年。結果發現,食用藍莓的老鼠們在老年以後比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協調能力。這也證實了藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷,從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。
喝粥——消化清肺
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說:“粥爲世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說:“老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。”他編制了粥譜一百餘種,供老年人選用,深受歡迎。
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