24節氣芒種的兩大養生菜
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1、香菇冬瓜球
材料:香菇、雞湯、澱粉各適量,冬瓜300克,植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法:香菇水發、洗淨,冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待遇用,姜洗淨切絲。鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開後,將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。功效:補益腸胃,生津除煩。
2、涼拌萵筍
材料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:萵筍洗淨去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,醃1小時,瀝去水分,加入味精、白糖拌勻;將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可食用。
功效:利五臟,通經脈。
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