老年人怎麼吃土豆養生
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老人應多吃點土豆補充鉀,爲什麼呢?老年朋友爲什麼要補鉀呢?我們來看看下面內容的詳細介紹:
資料證明,血液裏一定濃度的鉀離子可維護肌肉運動、心肌功能和免疫功能的正常進行。如果人們從食物中攝取的鉀明顯低於所需要的量,就可能出現肌肉無力、抽搐、甚至麻痹,產生心律不齊等症狀。
健康成年人一般不會缺鉀,但老年人不一樣。首先,老人牙不好,加上腸道消化吸收功能減退,飲食單調,導致鉀攝入不足;其次,老人中高血壓、糖尿病的患病率偏高,治療過程中使用的一些藥物會使鉀的排泄和消耗增加,讓他們更容易出現低鉀問題。北京朝陽醫院營養科營養師宋新告訴記者,由於夏季排汗量大,缺鉀現象比較多發,但也有資料指出,氣溫驟降時也是缺鉀高發時節。
那麼,老年人應該如何補鉀呢?宋新認爲,如果缺鉀不是非常嚴重,從食物中攝取就夠了。“老年人補鉀的飲食,首推土豆、香蕉、小白菜和油菜,因爲這幾種食物含鉀量最高。”除了新鮮水果和蔬菜,蛋黃、肝、瘦肉、海產品也要均衡食用。
此外,平時生活中也要相應做些調整。如大量出汗後,可以喝些功能飲料。如果症狀嚴重,應該到醫院在醫生指導下服用補鉀藥品或輸液。
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