減肥可以吃牛肉餅嗎

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煎燜牛肉餅做法

減肥可以吃牛肉餅嗎

1.牛裏脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成細泥;削皮的荸薺洗淨拍爛剁成米狀;蝦米泡發剁成末;蔥、姜搗爛用料酒取汁。

2.牛肉泥加入雞蛋、溼澱粉40克(澱粉20克加水20克)、荸薺米、蝦米末、蔥姜酒汁、味精、鹽,攪拌成餡。

3.用平鍋燒沸油,把牛肉餡擠成大丸子下入油鍋煎,用鏟壓扁成餅,煎至金黃色,翻過來煎另一面,待七成熟時(時間太長則不嫩),潷去油;鍋內留油50克,下入蔥頭米稍炒幾下,再放入辣椒油和湯燜一下收汁,放香油,裝入盤內即成。

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