蘇打粉可以減肥嗎 蘇打粉的熱量
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蘇打粉的熱量
別名:小蘇打
熱量:0大卡(100克)
分類:調味品
評價:一種熱量較低、高水分的食品,減肥時適量食用
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)0.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)0.00
蛋白質(克)0.00
纖維素(克)0.00
蘇打粉的介紹
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
蘇打粉爲細白粉末,本身是鹼性的,是用來發面的一種中和膨脹劑。
蘇打粉的吃法
蘇打粉做點心:蘇打粉可被用於面製品和膨脹食品作,如餅乾、糕點、饅頭、麪包等,使食物營養更容易被人體吸收。
蘇打粉藥用:蘇打粉在醫藥行業也是常用的原料,可用於治療胃酸過多脾胃不適等症狀。
如何挑選蘇打粉
在購買蘇打粉時時,應從正規途徑購買,購買時留意包裝是否密封,及外包裝上的生產日期及保質期時限。
蘇打粉的儲存方法
蘇打粉的保存相對容易,密封后常溫放置於孩子不可觸及位置即可,避免陽光直射,注意防潮,遠離火種、熱源。
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