六款補腎菜的功效和作用
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補腎菜可謂五花八門,種類繁多,但是並不會產生立竿見影的功效,所以最佳的方法就是從飲食生活着手,合理搭配。下面小編就爲推薦幾款很棒的補腎菜,希望能幫助到你。
補腎菜
一、鵪鶉玉米
原料:鵪鶉3只、玉米仁150g、松子仁50g、熟豬肥膘50g、雞蛋清1個、黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
做法:先將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出,瀝乾水分,鍋中放生油,燒至五成熱,將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出,瀝乾水分,放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用;炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝乾油;原鍋倒入玉米粒,並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋,烹入黃酒,傾入調勻的芡湯,燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
特點:色亮味美,補益五臟,壯陽補腎。
二、鮮蝦燴韭菜
原料:鮮蝦250克、鮮嫩韭菜lOO克、精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
做法:先將鮮蝦洗淨,去殼取蝦仁;韭菜揀好洗淨,切成3釐米長的小段;炒鍋上火,放油燒熱,先煸炒蝦仁,加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等,稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟爲度,燴入蝦仁,炒勻起鍋即成。
特點:蝦白韭綠,鮮嫩爽口,補腎壯陽。
三、木瓜海帶烏雞湯
原料:木瓜半個、海帶50克、烏雞半隻、黨蔘2只。
做法:木瓜除子去皮,海帶洗淨切塊,烏雞剁成小塊,放入鍋中加水文火慢燉,2小時後出鍋,加食鹽4克。
特點:這道湯以木瓜、海帶理氣散結,以烏雞滋補肝腎,黨蔘補氣以助木瓜理氣之功。
四、羊腎和乳粉
原料:乳粉20克、羊腎1只。
做法:將羊腎剖開,清洗乾淨,挖去白色筋膜和臊膝,放在鍋內,加入清水;加熱燉煮30分鐘左右,以羊腎煮熟爲度;兌入乳粉,空腹食用。
特點:補精添髓,溫腎益氣。用治下焦虛冷,陽萎不舉,腳膝無力。
五、豬腎粥
原料:豬腎100克、粳米100克。
做法:將粳米淘洗乾淨備用,將豬腎剖開;挖去白色筋膜和臊腺,清洗乾淨,放入鍋內,加入清水,煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分鐘,以米熟爛爲度;也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品,供早晚餐食用。
特點:補腎益氣,澀精止遺。用治腎氣虛弱,陽萎,早泄,遺精,腰膝痠軟。
六、人蔘竹蓀糖水
原料:參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。
做法:竹蓀洗去雜質,泡水發軟,切成小段,銀耳發開去蒂,切成小塊;鍋中置800毫升水,放入所有材料大火煮開,改小火熬煮40分鐘,最後加入冰糖即可。
特點:除了有清涼退火的作用,還可以益氣生津,補腎壯陽。
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