男人立秋吃什麼好 適宜清補最佳
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立秋講究食補也得有一定的限度和規則,尤其在這個容易讓人口乾舌燥的秋天,並不是所有好吃的都能招呼。剛立秋後氣溫還是較高,空氣溼度也大,再加上人們在夏季常常因爲苦夏過食冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,此時如果大量進食補品,特別是過於滋膩的養陰之品,會進一步加重脾胃負擔,長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受,反而導致消化功能紊亂。因此,剛立秋時的進補適宜清補而不宜過於滋膩。
爲此小編爲我們男人推薦了幾款清補食譜,大家不妨試一試:
荷香桂花鴨
原料:荷葉,嫩鴨,黑木耳,紅棗幹桂花
做法:
1.將嫩鴨洗淨切塊,入油鍋裏先爆炒後,先濾去鴨膩油汁。
2.將黑木耳泡發。
3.紅棗浸洗清。
4.另起油鍋,將薑片煸香後,倒入黑木耳翻炒後加酒、鹽翻炒一下盛出。
5.荷葉洗淨,把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中,上面灑上些用幹桂花和少量蜜糖調好的桂花蜜,與嫩鴨塊拌勻。
6.用荷葉把鴨肉等原料包緊,放在蒸籠裏蒸熟即可。
酸菜鴨湯
原料:烤鴨半隻,東北酸菜半棵,蔥姜適量,蒜六瓣,鹽,蔬菜粉,玉米胚芽油,八角一粒
做法:
1.烤鴨斬件;酸菜漂洗乾淨,擠掉水分,切絲;蔥姜切段;蒜切成細小碎米備用。
2.熱鍋注油,煸香蔥姜、八角,下酸菜幫煸炒至軟。
3.鴨件下鍋繼續翻炒,隨後將酸白菜葉下入續炒。
4.添入骨湯或清水轉大火燒開,轉中火燜煮至湯濃稠(約40分鐘),打掉浮沫,將蒜碎下入煮至斷生,調味即可。
辣醬魚露蒸帶子
原料:
帶子四個、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個、姜5g、香菜少許。
做法:
1.活帶子4個。
2.撬開外殼,取出帶子肉。
3.撕掉內臟、外膜,裙邊去黑去綠膜,帶子膏去除膏體內的污物,清洗乾淨。
4.將帶子肉放入殼中。
5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻後澆在帶子上。
6.鍋中放水燒開後,放入帶子,旺火蒸3—5分鐘即可,食用前撒上香菜即可。
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