立冬吃什麼養生 12種食物禦寒健脾胃
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鰱魚
溫中益氣。主治:脾虛氣弱,少氣乏力,或脾胃虛寒,飲食減少等。
成分:含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵等。
性味歸經:味甘,性溫。入脾、肺經。
用法:煎,煮或煨熟。
1.鰱魚1尾(約500克),生薑或乾薑6克,加食鹽少許,蒸熟食。適用於脾胃虛寒,少食納呆,胃脘有冷感者。2.鰱魚1條,赤小豆30克,煮食。用於水腫。
帶魚
【功用】養血補虛,和中開胃。
主治:血虛營養不良,毛髮枯黃或產後乳汁減少;脾胃虛弱,食慾不振,噁心,體倦等。
性味歸經:味甘,性溫。入胃經。
用法:蒸熟或煎熟食。
注意:帶魚古稱發物,過敏體質者應慎食。
羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。
胖頭魚
功效:
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經常食用,能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶,延緩衰老。
經常吃些胖頭魚還能起到潤澤皮膚的美容作用。胖頭魚肉還有疏肝解鬱、健脾利肺、補虛弱、祛年風寒、益筋骨的作用,咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來進行食療。
適合人羣:一般人都可以食用。
適用量:每次100克。
蝦米
蝦米味甘、鹹、性溫;
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
相關人羣:一般人羣均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
狗肉
狗肉味甘、性溫、鹹,歸脾、胃、腎經;
狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽,用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等症;溫補脾胃,用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。
核桃
【性味】甘、平溫、無毒。
【歸經】入肺、腎、肝。
【功效】補腎養血,潤肺納氣,潤腸止帶,強筋健骨,通潤血脈,潤肌烏髮,固牙齒,補虛勞。
【主治】核桃肉治下焦虛寒,腎氣虛弱,小便頻數,四肢無力,腰腿疼,筋骨痛,虛勞喘嗽,女子崩帶,核桃夾可治噎嗝,遺精、遺尿。
【說明】核桃,又名胡桃、合桃、羌桃,其營養豐富,500剋核桃肉相當於2500克雞蛋或3500克牛奶的營養價值,故被人們譽稱爲“保健食品”、“長壽果”。藥補不如食補,而食補中較好的食物就是核桃。
核桃對大腦神經大有補益,是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥。據現代醫學研究證明,核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素,對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。
常食核桃,還能減少腸道對膽固醇的吸收,很適合動脈硬化,高血壓和冠心病的病人食用。中醫認爲,核桃有溫補肺腎的作用,是一種良好的強壯劑,常食用核桃,不但可以使人由瘦發胖,而且可以使人皮膚豐滿,減少皺紋,須烏髮黑。
核桃油味美且香,有很好的滋補和醫療作用。是神經衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調味食品。外用可治凍瘡。
板栗
栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經,能夠養胃健脾,補腎強筋,活血止血等,說到栗子的食療功效,主要有以下三點:
1. 益氣補脾,健胃厚腸。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
2. 防治心血管疾病。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。
3. 強筋健骨,延緩衰老。
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
辣椒
冬季吃辣椒不僅可禦寒,還能預防疾病
吃完辣椒,總是能讓人變得興奮,渾身發熱。冬季裏,吃辣椒不僅可以暖身,還能預防疾病。
辣椒富含維生素C、葉酸、鎂、鉀、β胡蘿蔔素等。而辣椒素還具有抗炎、抗氧化作用,有助於降低心臟病以及降低一些腫瘤的病發。如果消化不良,可以試着用辣椒與生薑煮水喝,還能治療風寒感冒。
辣椒中含有的鈷,是合成維生素B12的必須原料,具有促進造血的作用。其次還能降低血壓、抑制惡性腫瘤細胞的生長,促進脂肪代謝。
飲食建議:每天吃一些辣椒,對身體很有好處。辣椒可以與青菜、肉類一起烹調。
健康提示:辣椒雖好,但不宜吃太多。若長期過量食用,會刺激腸胃黏膜,引起充血,進而引發胃穿孔等症狀。便祕、易上火人羣少食用辣椒。
山藥
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫認爲,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。
山藥原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作爲輔助之品,助長。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。
《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,爲補脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,。味甘兼鹹,又能益腎強陰。”
乾薑
能溫中散寒。治脾胃寒證,無論是外寒內侵之實寒證,還是脾胃陽氣不足之虛寒證均可應用。治脾胃虛寒脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,常配伍黨蔘、甘草、白朮等補脾益氣藥同用,如理中丸。
治脾胃實寒肢腹痛吐瀉,單用本品研末服有效,或配伍附子(有毒)、高良薑等溫中散寒藥同用。
富含鐵的食物
體內缺鐵,各種營養成分不能充分氧化而產生熱量,是冬季畏寒的一個重要原因。爲此,要特別注意補充含鐵豐富的食物,如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類、菠菜和芹菜等。
另外,還要多加註意飲食的科學調劑,多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果,以促進機體對鐵的吸收。
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