立冬養生吃什麼食物進補
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立冬是進補的好節氣,那麼立冬食補吃什麼好?適合立冬食補的食物有很多,如栗子、羊肉、黑芝麻、白蘿蔔等,那麼立冬食補吃什麼好,在此向你推薦七大立冬養生佳品。
栗子健脾補腎
立冬後,人體的氣血開始收斂,這段時間食用栗子進補尤爲適宜。板栗不僅味美,還是冬季養生的佳品。板栗味甘性溫,無毒,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質,這些元素對防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病都有益處。因此,老年人吃板栗可益氣血,男性吃板栗則可補腎、治療腎虛。
羊肉補腎禦寒
寒風起,羊肉肥,立冬進補,羊肉是首選。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分,有着補腎護肝、禦寒祛溼的功效。閩南地區,立冬要吃羊肉補冬,據說一冬都不會冷。一碗羊湯帶來的溫暖,足以抵擋一冬的嚴寒。
山藥補氣
與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話說:“冬天吃山藥,勝過吃補藥。”冬天進補吃點山藥,再合適不過。山藥披着土褐色的外皮,貌不驚人,卻有極佳的補氣效果。它的澱粉含量很高,可以爲抵禦寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皁苷和膽鹼、黏液質等成分,不但有利於肌膚保溼,更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。
牛蒡疏風
牛蒡的“外貌”酷似山藥,不過“身材”略爲清瘦。中醫認爲,冬天“風邪”盛行,吃牛蒡可疏風散熱,幫助人體抵禦風邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿蔔素含量達到了驚人的390毫克,遠高於胡蘿蔔,其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視羣雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。
白蘿蔔清熱
“冬吃蘿蔔賽人蔘”,白蘿蔔是冬季餐桌上不可少的菜餚。白蘿蔔中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火,出現嗓子疼、鼻塞等症狀,可以適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。此外,白蘿蔔中還含有木質素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可以幫助人體提高免疫力,預防凍瘡等疾病的發生。
蓮藕健胃
蓮藕是也冬季常見的食材之一,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃,有清熱潤肺的作用。不過在冬天,人們更習慣熟吃蓮藕。煮熟後的蓮藕是溫性的,可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮,還有補心生血的作用;吃火鍋時放點蓮藕,不但可以與青菜寒涼互補,還可以充當主食。
鴨肉滋陰補虛
鴨子不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富。鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。鴨屬於水禽,元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裏說,鴨肉味甘、冷、無毒,補內虛,消毒熱,利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。
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