立冬吃什麼進補 首選4湯6食物
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2017年11月07號是立冬節氣,立冬的到來意味着寒冷的天氣就會來襲。那麼你知道立冬進補吃什麼好呢?
立冬當天吃這些食物進補
1.甘蔗
女性朋友進補吃甘蔗可以幫助調理氣血,因爲甘蔗裏面含有大量的鐵、鈣、鋅等微量元素,而且鐵的含量尤其多,每公斤含鐵9毫克,居水果之首,因此甘蔗也被稱爲“補血果”。
2.黃鱔
秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
3.山藥
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
4.牛肉
富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
5.紅棗
秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品,若能與銀耳、百合、山藥共同煨食,療效更好。
6.羊肉
性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。
立冬進補湯
1.牛肉湯
水發海蔘2-3條、牛肉150克、枸杞10克、大棗5枚、黨蔘10克、薑絲少量。每條海蔘切成2-3小段。牛肉洗淨,切成小塊,用水焯燙。藥材洗淨備用。所有食材放入燉盅,加水燉約1.5小時,調入適量食鹽。
2.豬蹄湯
豬蹄700克,黃豆150克,紹酒少許,蔥,姜,精鹽,味精。豬蹄用沸水燙後洗淨,颳去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。
3.蘿蔔湯
肉糜,青蘿蔔,粉絲。雞精,胡椒粉,鹽。肉糜做肉丸子,肉糜調味方法,蘿蔔切絲。鍋內熱油,加蔥薑絲少許蒜熱鍋,炒香後放入蘿蔔絲。蘿蔔一直炒出香味。然後加水。大火燒開後,改小火,放入丸子。打去浮沫。最後加入粉絲,加胡椒粉,鹽,雞精調味。
4.羊肉湯
羊肉500克、生薑數大片、枸杞子15克,黃酒適量。羊肉洗淨切塊焯水,稍瀝乾水份;鍋中放入生薑爆炒,加入羊肉,倒入黃酒繼續爆炒;待酒味揮發後再倒入黃酒,枸杞子,小火燜一會;全部食材放入砂鍋中,加溫水,大火煮沸後轉小火,煲1小時,加鹽調味即可。
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